Control de calidad físico-químico y sensorial de la taza de café (coffea arabica) en beneficio humedo y beneficio seco - Zavala Gallo, Noel Angel (Catacamas, Olancho, UNAG, 2019)
Tesis (Licenciado en Tecnología de Alimentaria)
Keywords: CONTROL-CALIDAD -- FISICO-QUIMICO -- SENSORIAL -- CAFE -- BENEFICIO-HUMEDO -- BENEFICIO-SECO