Acidos grasos omega-3 para el desarrollo de alimentos funcionales beneficios en la salud de los ácidos grasos omega-3 de origen marino y su funcionalidad en los alimentos - Valenzuela, Alfonso; Valenzuela, Rodrigo (Saarbrücken, Alemania Académica Española, 2012)
Bibliografía: p.58-64
Keywords: ACIDOS GRASOS OMEGA-3; NUTRICION