Elaboración de jaleas, pastas, salsas y sorbetes a partir de un concentrado de tamarindo - Juárez Reyes, Ana Ivette (Tegucigalpa, Honduras Ana Ivette Juárez Reyes, 1978)
Tesis (licenciatura)--Universidad Nacional Autónoma de Honduras. Facultad de Ciencias Química y Farmacia, 1978.
Bibliografía: p.57-59
Keywords: ELABORACIÓN DE ALIMENTOS; ZUMOS DE FRUTAS; INDUSTRIA ALIMENTARIA; ALIMENTOS CONCENTRADOS; FRUTAS