Composición aproximada en embutidos elaborados en el país - Lozano Muñoz, Xiomara Eliana; Flores Rodríguez, Silvia Emérita; Varela Blanco, Miriam Eugenia; Orellana Ruíz, Elsa María (Tegucigalpa, Honduras Xiomara Eliana Lozano Muñoz, 1983)
Tesis (licenciatura)--Universidad Nacional Autónoma de Honduras. Facultad de Ciencias Química y Farmacia, 1983.
Incluye referencias bibliográficas
Keywords: EMBUTIDOS -- TECNOLOGÍA; ALIMENTOS -- TECNOLOGÍA; CARNE -- TECNOLOGÍA