|
|
|
|
| LEADER |
01069nam a22002417a 4500 |
| 003 |
OSt |
| 005 |
20230606173848.0 |
| 008 |
180514b sp ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 84-86108-56-X
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas UNAH
|
| 082 |
0 |
|
|a 621.56-B17
|
| 100 |
1 |
|
|a Balboa Batlle, Joan
|9 15301
|
| 245 |
1 |
|
|a Aplicaciones del frío en la industria alimentaria
|c Joan Balboa Batlle
|
| 260 |
|
|
|a Barcelona
|b Ceysa
|c 2004
|
| 300 |
|
|
|a 237 p.
|b il., diagrs
|c 30 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Titulo de la cubierta: Aplicaciones del frío en la industria alimentaria: cámaras frigoríficas, secaderos de jamones, fermentación de pan, conservación de frutas y verduras, helados, congelación de carnes
|
| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografía p. 237
|
| 650 |
|
4 |
|a REFRIGERACIÓN Y MAQUINAS FRIGORÍFICAS
|9 15302
|
| 650 |
|
4 |
|a ALIMENTOS
|x CONSERVACIÓN POR EL FRÍO
|9 15303
|
| 650 |
|
4 |
|a ALIMENTOS CONGELADOS
|9 15304
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c LB
|
| 999 |
|
|
|c 96313
|d 96313
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 621_000000000000000_56B17
|7 0
|9 347652
|a CG
|b BLP
|d 2018-05-14
|o 621.56-B17
|p 542547
|r 2018-05-14
|w 2018-05-14
|y LB
|