Cacao Guía de Prácticas Comerciales
Cacao: guía de prácticas comerciales es conocida habitualmente como la Guía del cacao del ITC. La última versión data de 2001 pero sigue estando muy solicitada. Tiene 180 páginas, la guía describe las prácticas comerciales e industriales, así como toda la reglamentación aplicable al cacao. Detalla...
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Ginebra, Suiza
CCI / UNCTAD
2001
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Agradecimientos
- Introducción
- Producción de cacao
- Desarrollo histórico del suministro de cacao
- Importancia económica del cacao para los países productores
- Métodos de comercialización en origen
- Cacao fino o de aroma
- Envío de granos de cacao
- Tratamiento poscosecha del cacao
- Contratos estándar
- El comercio de cacao en los países importadores
- Características de una bolsa de productos básicos. Gestión de riesgos
- Aspectos regulatorios del comercio de cacao
- Aspectos financieros del comercio de cacao
- Arbitraje
- El comercio de cacao y el comercio electrónico
- Procesamiento de cacao y fabricación de chocolate. Procesamiento en los países productores
- La economía del procesamiento del cacao
- Los países bajos
- un importante centro de procesamiento de cacao
- Consumo de cacao y chocolate
- Alemania
- un importante mercado de consumo
- Grasa distinta del cacao en el chocolate: fallo de la UE
- Salud y nutrición
- Las principales asociaciones comerciales y organizaciones industriales: Normas internacionales del cacao: Modelo de ordenanza y código de prácticas
- Estándares de calificación por país
- El Convenio Internacional del Cacao: Una breve historia
- Nuevas iniciativas
- Páginas web útiles
- Estadísticas
- Glosario de términos utilizados en el comercio internacional del cacao.