Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en países en desarrollo - Veall, F. (Roma (Italia), 1993)
Ilus.
Keywords: MATADEROS; DISEÑO; EQUIPO; CONSTRUCCIONES; CARNE; PAISES EN DESARROLLO; CANAL ANIMAL; SUBPRODUCTOS DEL MATADERO; ALMACENAMIENTO; MERCADOS; MANO DE OBRA CALIFICADA; DESECHOS; AGUAS RESIDUALES