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Forrest, J., Aberle, E., Hedrick, H., Judge, M., & Merkel, R. (1979). Fundamentos de ciencia de la carne. Zaragoza (España): Acribia.

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Forrest, J.C., E.D Aberle, H.B Hedrick, M.D Judge, and R.A Merkel. Fundamentos De Ciencia De La Carne. Zaragoza (España): Acribia, 1979.

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Forrest, J.C., et al. Fundamentos De Ciencia De La Carne. Zaragoza (España): Acribia, 1979.

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