Taller de carne - Paltrinieri, G.; Meyer, M.R.; Usami Olmos, C.R.; Atilano Diaz, M.T.; Kirchner Salinas, F.; FAO, Roma (Italia) (Colabs.) (México (México))
Ilus.
Keywords: CARNE; EQUIPO; INDUSTRIA DE LA CARNE; CONSTRUCCIONES; HIGIENE