Taller de carne - Paltrinieri, G.; Meyer, M.R.; Usami Olmos, C.R.; Atilano Diaz, M.T.; Kirchner Salinas, F.; Solix Carbajal. G.; Direcci=n General de Educacion Tecnol=gica Agropecuaria, Mexico (Mexico); FAO, Roma (Italia) (México México) : Trillas, 1981)
Ilus.
Keywords: CARNE; EQUIPO; CONSTRUCCIONES; INDUSTRIA DE LA CARNE; HIGIENE