Estudio de la descomposición del camarón (Penaeus brevirostris) y su relación con los cambios de coloración - Saavedra Cuadra, Ligia Soledad (León (Nicaragua), 1971)
Ilus.; 26 ref.
Tesis (Lic Bio)
Keywords: GAMBAS Y CAMARONES; TECNICAS ANALITICAS; DEGRADACION; PENAEUS; COLOR; CALIDAD; ALMACENAMIENTO; NICARAGUA