Tecnología de las confituras y de la harina y sus derivados - Leon Fernández, Raél (La Habana (Cuba) : Pueblo y Educación, 1988)
23 ref. Actualización del registro L0154/99
Keywords: TECNOLOGIA; CARAMELO; PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS; PROCESAMIENTO; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; THEOBROMA CACAO