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Carp, D. . 1. B., & Pilosof, A. Efecto de la goma xántica y kappa carragenano en las propiedades de espumado de proteínas de soja.

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Carp, D.J.=700 1 Bartholomai, and A.M.R Pilosof. Efecto De La Goma Xántica Y Kappa Carragenano En Las Propiedades De Espumado De Proteínas De Soja.

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Carp, D.J.=700 1 Bartholomai, and A.M.R Pilosof. Efecto De La Goma Xántica Y Kappa Carragenano En Las Propiedades De Espumado De Proteínas De Soja.

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