Preparación de una sopa deshidratada a base de hidrolizado proteico de Haba (Vicia faba) - Martínez, M.J.=700 1 Mosquera, M.; Velásquez, M.; Bermédez, A.
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Keywords: VICIA FABA; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; PROTEINAS HIDROLIZADAS; PROCESAMIENTO; ALIMENTOS PREPARADOS; SOPAS; HARINAS