Fraccionamiento de proteína de Lupino por solubilidad y determinación de pesos moleculares (Lupinus Mutabilis Sweet) - Acuña, O.=700 1 Castillo, P.; Orbea, M.; Cherrez, M.; Guerrero, M.
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Keywords: LUPINUS MUTABILIS; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; PROTEINAS; COMPOSICION QUIMICA; SOLUBILIDAD; SOLUBILIZACION; ENSAYO; PESO MOLECULAR; EXTRACTOS; COMPOSICION APROXIMADA; TECNICAS ANALITICAS