Industrialización de subproductos de origen animal - Ockerman, H.W.; Hansen, C.L. (Zaragoza (España) : Acribia, 1994)
Ilus.; 335 ref.
Keywords: SUBPRODUCTOS DE LA CARNE; SUBPRODUCTOS DE LA PESCA; SUBPRODUCTOS DEL MATADERO; CUEROS Y PIELES; SANGRE; CURTIDO; GELATINA; SEBO; MEDICAMENTOS; PROCESAMIENTO