Alteración microbiológica y microorganismos patógenos de frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas
Sumario (Es)
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
| LEADER | 01258nam a2200433 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | ta | ||
| 040 | |a Universidad Nacional Agraria |b spa | ||
| 907 | |a Q03 | ||
| 908 | |a Q02 | ||
| 911 | |a AM | ||
| 978 | |a RSM | ||
| 979 | |a 06-06-2000 | ||
| 991 | |a TEXTO | ||
| 991 | |a RO.MAY | ||
| 020 | |a ISBN 84-200-0831-1 | ||
| 035 | |a 010509 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 092 | |a Q02 W676 | ||
| 100 | 1 | |a Brackett, R.E. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Alteración microbiológica y microorganismos patógenos de frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas |
| 773 | 0 | # | |t Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas |d Zaragoza (España) : Acribia , 1997 |x ISBN 84-200-0831-1 |
| 300 | |a p. 263-304 | ||
| 500 | |a Ilus.; 102 ref. | ||
| 520 | |a Sumario (Es) | ||
| 650 | 7 | |a DETERIORO | |
| 650 | 7 | |a MICROORGANISMOS | |
| 650 | 7 | |a ORGANISMOS PATOGENOS | |
| 650 | 7 | |a FRUTAS | |
| 650 | 7 | |a HORTALIZAS | |
| 650 | 7 | |a PRODUCTOS FRESCOS | |
| 650 | 7 | |a ALIMENTOS PROCESADOS | |
| 650 | 7 | |a MICROBIOLOGIA | |
| 650 | 7 | |a BIOTECNOLOGIA | |
| 650 | 7 | |a TEMPERATURA DEL AIRE | |
| 650 | 7 | |a MANIPULACION | |
| 650 | 7 | |a PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS | |
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| 952 | |a 01 |b 01 |8 CG |c CG |y BK |p L0199/00c01 |o Q02 W676 | ||
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