Evaluacion sensorial de los alimentos. Aplicacion didactica - Ureña Peralta, M.O.; D'Arrigo Huapaya, M.; Giron Molina, O. (Lima (Peru), 1999)
Ilus., 56 ref.
Keywords: ALIMENTOS; ANALISIS ORGANOLEPTICOS; PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS; CALIDAD; METODOS ESTADISTICOS; MUESTREO; LABORATORIOS