Application of modern analytical techniques to ensure seafood safety and authenticity - Martínez, I.; James, D.; Loreal, H. (Roma (Italia), 2005)
Ilus.
Keywords: TECNICAS ANALITICAS; INOCUIDAD ALIMENTARIA; NORMAS; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS; PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL; TOXICOLOGIA; ORGANISMOS PATOGENOS; PECES; ESPECIES; DISTRIBUCION GEOGRAFICA