Principios de higiene alimentaria

Principios de higiene alimentaria

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Marriott, N.G.
Otros Autores: Escobar, J.E.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, c1999
Edición:4. ed.
Materias:
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
TECNICAS ANALITICAS
CONTAMINANTES
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PROCESAMIENTO
CONTROL DE PLAGAS
INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Descripción
Notas:Ilus.; 250 ref. / Incluye glosario
Descripción Física:416 p.
ISBN:ISBN 84-200-1012-X

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