Microorganismos de los alimentos : su significado y metodos de enumeracion - Moreno, B.; Diez, V.; Garcia, M.L.; Menes, I.; Gutierrez, L.M.; Polledo, J.J.F. (Zaragoza (España) : Acribia, 2000)
Ilus.; 370 ref.
Keywords: ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA; ANALISIS MICROBIOLOGICO; MICROORGANISMOS; INSPECCION DE LOS ALIMENTOS; ORGANISMOS PATOGENOS; COMPOSICION APROXIMADA; TECNICAS ANALITICAS; BACTERIOLOGIA; CONTROL DE CALIDAD; PELIGRO PARA LA SALUD; CONTAMINANTES; METODOS; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; TOXINAS