Bromatologia de la leche - Barberis, S.; Agular, E.G.; Draksler, D.; Gonzalez, S.; Molins de Pedernera, M.; Nuñez de Kairuz, M.; Oliver, G.; Pita Martin de Portela, M.L.; Ronayne de Ferrer, P. (Buenos Aires (Argentina) : Hemisferio Sur, 2002)
Keywords: LECHE; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; COMPOSICION APROXIMADA; MICROBIOLOGIA; VALOR NUTRITIVO; CALIDAD; INDUSTRIA LECHERA; TECNICAS ANALITICAS; PRODUCTOS LACTEOS