Microbiologia Industrial - Hernandez, A.; Alfaro, I.; Arrieta, R. (San Jose (Costa Rica) : EUNED, 2003)
Ilus, 10 ref.
Keywords: MICROBIOLOGIA; MICROORGANISMOS; PRODUCTOS FERMENTADOS; BACTERIA; PRODUCTOS LACTEOS; PRODUCTOS CONGELADOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; LEVADURAS; MOHOS; TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; INDUSTRIA ALIMENTARIA