Productos lacteos industriales - Mahaut, M.; Jeantel, R.; Schuck, P.; Brule, G. (Zaragoza (España) : Acribia, 2004)
Ilus.; 74 ref.
Keywords: PRODUCTOS LACTEOS; LECHE LIQUIDA; PRODUCTOS FERMENTADOS; MANTEQUILLA; CASEINA; PROTEINAS DE LA LECHE; LACTOSA; HELADO