GMP-HACCP: Buenas practicas de manufactura: Analisis de peligros y control de puntos criticos - Folgar, O.F. (Buenos Aires (Argentina) : Macchi, 2000)
Ilus.; 14 ref.
Keywords: INSPECCION DE LOS ALIMENTOS; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS; CONTAMINACION; MATERIAS PRIMAS; EQUIPO; ENVASADO