Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno - Van Overbeke, D.L. (Zaragoza (España) : Acribia, 2007)
Ilus.; 230 ref.
Keywords: CALIDAD; CARNE; CARNE DE RES; PRODUCCION DE CARNE; SEGURIDAD ALIMENTARIA; DEMANDA; CONSUMIDORES; MANUALES