Caracteristicas instrumentales y sensoriales de la carne de corderos lechales de raza Talaverana - Ruiz de Huidobro, F.=700 1 Sancha, J.L.; Lopez, D.; Cantero, M.A.; Cañeque, V.; Velasco, S.; Manzanares, C.; Gayan, J.; Lauzurica, S.; Perez, C.
ilus., 33 ref.
Keywords: CORDERO; OVINOS; CARNE; CALIDAD; ANALISIS ORGANOLEPTICO; ANALISIS INSTRUMENTAL