El concentrado comercial de pectina de la pulpa de tejocote - Higareda R., A.=700 1 Prado, E.A.O.; Salazar, M.J.A.; Ramos, R.G.E.; Rosales, D.M.
ilus., 11 ref.
Keywords: INDUSTRIA ALIMENTARIA; PASTA; PECTINAS; CRATAEGUS; PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS; TEJOCOTE; PULPA