Aceptabilidad de tortillas elaboradas a base de maiz ¿ soya en tres comunidades del oriente de Guatemala - Fajardo, M.E.=700 1 Flores, M.Q.; Romero, L.; Palma, A.M.
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Keywords: GLYCINE MAX; ZEA MAYS; TORTAS DE SOYA; CALIDAD; PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS; PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES; PRODUCCION ALIMENTARIA; TORTILLAS