Conceptos basicos sobre analisis de riesgos y control de puntos criticos - Cañizares, A.=700 1 Chalo, N.
Ilus., 7 ref.
Keywords: ANALISIS DEL CAMINO CRITICO; RIESGO; INOCUIDAD ALIMENTARIA; CONTROL DE CALIDAD; PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL; HORTALIZAS; FRUTAS; VENEZUELA