Caracterizacion fisico-quimica de cremas de leche - Pacheco de Delahaye, E.=700 1 Rojas, A.; Salinas, N.
Ilus., 31 ref.
Keywords: PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS; CREMA; LECHE; ACIDOS GRASOS; VENEZUELA; INDICES QUIMICOS; REVISTA DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA