Extraccion de pectina a partir de la cascara de platano (Musa AAB, subgrupo platano) clon Harton - Vasquez, R.=700 1 Ruesga, L.; D'addosio, R.; Paez, C.; Marin, M.
Ilus., 19 ref.
Keywords: INDUSTRIA ALIMENTARIA; PECTINA; PLATANO; CARBOHIDRATOS; VENEZUELA; REVISTA DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA