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Efecto de la congelacion sobre algunas caracteristicas fisicas y quimicas en la pulpa de la Parcha real (Paáiflora quadrangularis L.)
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Gamez Villazana, J.=700 1 Garcia Rujano, T.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Materias:
PAáIFLORA QUADRANGULARIS
CONGELACION
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
PROCESAMIENTO
PULPA DE FRUTAS
ACIDO ASCORBICO
ALMIDON
CALIDAD
VENEZUELA
PARCHA REAL
BADEA
GRANADILLA
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Notas:
Ilus., 13 ref.
ISBN:
IáN 1316-3361
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