Efecto de la congelacion sobre algunas caracteristicas fisicas y quimicas en la pulpa de la Parcha real (Paáiflora quadrangularis L.) - Gamez Villazana, J.=700 1 Garcia Rujano, T.
Ilus., 13 ref.
Keywords: PAáIFLORA QUADRANGULARIS; CONGELACION; PROPIEDADES FISICOQUIMICAS; PROCESAMIENTO; PULPA DE FRUTAS; ACIDO ASCORBICO; ALMIDON; CALIDAD; VENEZUELA; PARCHA REAL; BADEA; GRANADILLA