Efecto del sistema lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda en dos fincas de la comunidad Monte Rosa, El Rama - RAAS, Nicaragua - Galeano López, Brenda Margina; Mendieta Téllez, Damaris; Ruíz Fonseca, Carlos (Managua (Nicaragua), 2012)
Ilus. Contiene CD con registro CD0020/14 misma clasificación.
Tesis (Ing. Zoot.)
Keywords: LECHE; LACTOSA; PEROXIDASAS; SISTEMA LACTOPEROXIDASA; PRESERVACION; COMUNIDADES RURALES; NICARAGUA; LECHE CRUDA; COMUNIDAD MONTE ROSA; EL RAMA; RAAS