Determinación del contenido de proteinas totales en clara de huevos por métodos gravimetricos y espectrofotométricos / María de los Ángeles Benítez Romero, Haengells Karim García - Benitez Romero, María de los Ángeles; López Grío, Sergio [José], tutor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. PROTEÍNAS-ANÁLISIS-MÉTODOS 2. HUEVOS 3. GRAVIMETRÍA 4. ESPECTROFOTOMETRÍA 5. QUÍMICA-TESIS-2013