Determinación y comparación del contenido del hierro en algunas leguminosas antes y después de su tratamiento térmico usando la técnica de espectrofotometría de uv-visible previa complejación de hierro con o-fenantrolina" / Lizbeth del Socorro Gonzalez Carrión, Jannyn del Lyma Hernández Valdivia - González Carrión, Lizbeth del Socorro