Determinación de parámetros organolépticos y cafeína en cuatro muestras de café molido utilizando los métodos de panel de catación, y espectrofotometría de UV-VIS" / Nora Imelda Fonseca Prado, Madelin Marcela Torres Caceres - Fonseca Prado, Nora Imelda; Pallaviccini Narváez, Fabio José, tutor (León, UNAN Nicaragua)
Keywords: 1.CAFÉ- PROCESAMIENTO - ANÁLISIS 2.CAFÉ - ANÁLISIS 3. ANÁLISIS QUÍMICO 3. EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 4.CAFÉ - PRODUCCIÓN - INVESTIGACIÓN 5. CONTROL DE CALIDAD 6. CAFEÍNA - ANÁLISIS 7. ESPECTROFOTOMETRÍA 8.CROMATOGRAFÍA LIQUIDA D ALTA RESOLUCIÓN 9. QUÍMICA - TESIS - 2015