Fabricación de pan / Edmund B. Bennion ; traducción de la 4a. ed. inglesa por Mariano Álvarez Alonso - Bennion, Edmund B.; Álvarez Alonso, Mariano, trad. (Zaragoza, España : Acribia)
Keywords: 1.PAN 2.INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 3.HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 4.PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO