Pertz, G. A., & Granados P. Germán. Técnicas básicas de preservación de alimentos / Gonzalo A. Pertz, Germán Granados P (2.). Managua, Nicaragua : Laboratorio de técnología de alimentos.
Citación estilo ChicagoPertz, Gonzalo A., y Granados P. Germán. Técnicas Básicas De Preservación De Alimentos / Gonzalo A. Pertz, Germán Granados P. 2. Managua, Nicaragua : Laboratorio de técnología de alimentos.
Cita MLAPertz, Gonzalo A., y Granados P. Germán. Técnicas Básicas De Preservación De Alimentos / Gonzalo A. Pertz, Germán Granados P. 2. Managua, Nicaragua : Laboratorio de técnología de alimentos.
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