Técnicas básicas de preservación de alimentos / Gonzalo A. Pertz, Germán Granados P.

Código QR

Técnicas básicas de preservación de alimentos / Gonzalo A. Pertz, Germán Granados P.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pertz, Gonzalo A.
Otros Autores:	Granados P. Germán
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Managua, Nicaragua : Laboratorio de técnología de alimentos
Edición:	2
Materias:	1. CONSERVACION DE ALIMENTOS

Ejemplares similares

Estudio sobre la composición química y el valor nutricional de la rosquilla nicaragüense / Gonzalo Antonio Pertz Duarte
por: Pertz Duarte, Gonzalo Antonio

Preservacion de alimentos por irradiacion /
Publicado: (1985)

Preservación de bananos por irradiación
por: Rodríguez Herrera, Carlos Eduardo, et al.
Publicado: (1967)

Manejo de los alimentos : técnicas de conservación / Micael Jamieson y Peter Jobber
por: Jamieson, Micael

Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos
por: Picas Sadurní, Carme
Publicado: (2008)

Buenas practicas de manufactura en el procesamiento de alimentos: (Partes 110 CFR21)
por: Pertz, G.A.
Publicado: (2008)

Compendio de normas técnicas obligatorias de alimentos
Publicado: (2005)

Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
por: Mossel, David A. A.
Publicado: (2006)

Conservación de alimentos /
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1973)

Conservación de alimentos /
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1973)

Conservación de alimentos /
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1973)

Conservación de Alimentos. /
por: Desrosier, Norman.
Publicado: (1987)

Conservación de Alimentos
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1964)

Aplicación de técnicas nucleares en la conservación de alimentos /
por: Alvarado Silesky, Ana I., et al.
Publicado: (1990)

Manipulador de alimentos
Publicado: (2008)

Manejo de los alimentos.
por: Jamieson, Michael
Publicado: (1974)

Manejo de los alimentos /
por: Jamieson, Michael
Publicado: (1975)

Química de los alimentos
Publicado: (2006)

Procesado térmico y envasado de los alimentos /
por: Rees, J.A.C.
Publicado: (1994)

Alimentos : curso básico universitario
por: Osborn Rust, Lucile | Justín, Margaret M. | Vail, Gladys E.
Publicado: (1966)

Tabla de composición de alimentos
por: Coral Calvo, Socorro | Boticario, Consuelo

Tablas de composición de alimentos
Publicado: (2006)

Programa de protección de alimentos.
Publicado: (1987)

Técnicas tradicionales de postcosecha para la conservación de los alimentos básicos perecederos de los trópicos /
por: Lancaster, Pamela A.
Publicado: (1984)

Conservación de alimentos /
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (2005)

Conservación de Alimentos / Biblioteca el Campo :
por: Fundación Hogares Juveniles Campesinas
Publicado: (2008)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
por: Rees, J. A. G
Publicado: (1994)

Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y calidad de los alimentos
por: Mossel, D. A. A.
Publicado: (1985)

Conservación de alimentos /
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1964)

Fundamentos de la ingeniería de alimentos
por: Folkman, Steven L. | Batty, J. Clair
Publicado: (1990)

Conservación química de los alimentos sustancias,acciones, métodos
por: Luck, Erich
Publicado: (1981)

Manejo de los alimentos
Publicado: (1976)

Química de alimentos manual de laboratorio
por: Miller, Dennis D.
Publicado: (2007)

Introducción a la higiene de los alimentos
por: Sinell, Hans Jurgen
Publicado: (1981)

Preservación de naranjas por irradiación
por: Saavedra S., Blasina Romelia
Publicado: (1967)

Irradiación de los alimentos : principios y aplicaciones /
por: Molins, R.A.
Publicado: (2004)

Principios de envasados de los alimentos: guía internacional /
Publicado: (1978)

Tecnología de la congelación de los alimentos
por: Cenzano, Ana M.
Publicado: (2015)

La Irradiación de los alimentos : Una técnica para conservar y preservar la inocuidad de los alimentos
Publicado: (1989)

Bioconservación de alimentos : técnicas biológicas de conservación de alimentos /
por: Mankai, Mélika,
Publicado: (2023)