Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control : guíapara identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos / FrankL Bryan - Bryan, Frank L. (Ginebra : OMS)
Keywords: 1.CONTAMINACION DE ALIMENTOS 2.MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS -PREVENCION Y CONTROL