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Fennema, O. R., & Torre Boronat, M. d. C. d. l. Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; versión española por María del Carmen de la Torre Boronat. Barcelona : Reverté.

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Fennema, Owen R., and María del Carmen de la Torre Boronat. Introducción a La Ciencia De Los Alimentos / Owen R. Fennema ; Versión Española Por María Del Carmen De La Torre Boronat. Barcelona : Reverté.

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Fennema, Owen R., and María del Carmen de la Torre Boronat. Introducción a La Ciencia De Los Alimentos / Owen R. Fennema ; Versión Española Por María Del Carmen De La Torre Boronat. Barcelona : Reverté.

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