Inventario cultural de alimentos autóctonos de la zona II, en la Comunidad de Abangasca Norte, Departamento de León, realizado agosto-noviembre del 2009 / Alex José Escoto Brenes, Sergio Rafael Lugo Toruño, Javier Josué Urtecho Guido - Escoto Brenes, Alex José; .Toruño Fonseca, Ivania Margarita, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. COCINA NICARAGÜENSE-LEÓN (NICARAGUA) 2. GASTRONOMÍA 3. COMIDAS TÍPICAS 4. RECETAS DE COCINA 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011