Desarrollo de nuevo producto a base de mango, por métodos combinados; mermelada mixta de mango (Manguifera indica L) y calabaza (cucurbita pepo L) / Yamileth del Carmen Cáceres Gutiérrez, Elieth María Franco Miranda - Cáceres Gutiérrez, Yamileth del Carmen; . Fonseca Alcalá, María del Cármen, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. COMPOTAS 2. MERMELADAS 3. JALEAS 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. CONSERVAS ALIMENTICIAS-INDUSTRIA Y COMERCIO 6. OFERTA Y DEMANDA 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011