Rescate de los alimentos auctóctonos de la Comunidad de Troilo, del Departamento de León / Wilton Antonio Altamirano, Michael Danilo Mazariego, Héctor Noel Medina - Altamirano, Wilton Antonio; Dávila Prado, Indiana, tutor (León, Nicaragua: UNAN)
Keywords: 1. COCINA NICARAGÜENSE-LEÓN (NICARAGUA) 2. GASTRONOMÍA 3. COMIDAS TÍPICAS 4. RECETAS DE COCINA 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2010