Estudio de la viabilidad técnico- económico de la transformación del lenguado (solea vulgaris) procedente de la pesca artesanal de Poneloya y Las Peñitas León-Nicaragua / Ana Amada Cano González, Isaura María Cálix Bertrand, Eloísa de Los Ángeles Martínez Alemán - Cano González, Ana Amada; Vargas [Zambrana], María Elena, tutor Hernández, Lesbia [Lucía], tutor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. INDUSTRIA PESQUERA 2. COMERCIO DE PECES ORNAMENTALES 3. PRODUCTOS PESQUEROS 4. ANÁLISIS DE MERCADO 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -ASPECTOS ECONÓMICOS -TESIS -2011