Determinación de la calidad microbiológica y físico-química de los derivados lácteos (queso y crema) procedentes de la I y V región / Lila Leonor López López, Silvia Elena Roa Sequeira, Ma. Asunción Saavedra Padilla - López López, Lila Leonor; Gutiérrez Morales, Olivia Marcela, tutor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. PRODUCTOS LÁCTEOS 2. BACTERIOLOGÍA DEL QUESO 3. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -ANÁLISIS -TESIS -1994