Elaboración de normas de proceso y especificaciones de calidad de salsa inglesa fabricada en laboratorios "Mauricio Díaz Müller" / Sandra Lucía Navarrete Villanueva, Gladys María Núñez Díaz - Navarrete Villanueva, Sandra Lucía; Contreras de Cuadra, Irma, tutor I. Núñez Díaz, Gladys María (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. SALSAS 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -NORMAS -TESIS -1993