Evaluación del proceso tecnológico azucarero en las diferentes etapas de procesamiento de azúcar crudo y refinado manufacturada en el Ingenio San Antonio durante la zafra 1995-1996 / Jenny Ma. Blanco Rivera, Johana del Socorro Guevara Montalván - Blanco Rivera, Jenny Ma.; Guevara Montalván, Johana del Socorro Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutor Suazo Ibarra, Sofía del Carmen asesor (León, Nicaragua : UNAN)
Keywords: 1. INDUSTRIA AZUCARERA 2. AZÚCAR 3. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -NICARAGUA -ANALISIS Y PRUEBAS -TESIS -1998